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L'île au homard et à la terre rouge : au cœur de l'économie agricole et halieutique de l'Î.-P.-É.
Un quart des pommes de terre du Canada et 15 pour cent de ses prises de homard proviennent d'une seule petite province. Voici l'histoire économique derrière les champs rouges et les ports actifs de l'Î.-P.-É.
1. D'où vient la couleur rouge
La terre rouge de l'Î.-P.-É. est sa signature visuelle la plus distinctive, causée par l'oxyde de fer dans le sol qui rouille au contact de l'air. Ce sol a bâti la plus grande industrie de l'île : la pomme de terre.
2. Les chiffres de la pomme de terre
| Utilisation | Part de la récolte de pommes de terre de l'Î.-P.-É. |
|---|---|
| Transformées (frites, croustilles et produits similaires) | Environ 60 % |
| Marché du frais | Environ 30 % |
| Pommes de terre de semence, exportées vers plus de 20 pays | Environ 10 % |
L'Î.-P.-É. produit 25 % de toutes les pommes de terre cultivées au Canada, plus que toute autre province.
3. Ce qui se passe au large
La pêche raconte une histoire tout aussi marquante. En 2024, les débarquements de homard de l'Î.-P.-É. valaient 358,4 millions de dollars canadiens, représentant 15 % de la production totale de homard du Canada. La production de moules représente 80 % de l'approvisionnement national total. La pêche et l'aquaculture se classent au troisième rang des moteurs économiques de la province, après l'agriculture et le tourisme.
4. Du bateau à l'assiette, littéralement
Pour les insulaires, « du bateau à l'assiette » n'est pas qu'un slogan marketing. De nombreux dîners de homard dans les petites villes sont servis à partir de la pêche débarquée au port le matin même, une chaîne d'approvisionnement mesurée en heures, et non en jours.